Nella campagna circostante la masseria sono state sviluppate colture biologiche che assicurano una produzione di verdure tipiche e ortaggi, utilizzati nella cucina del ristorante masseria zanzara.
I prodotti vengono trasformati in deliziose conserve che arricchiranno la tavola e potrete portare a casa insieme a tutto il sapore del Salento.
Gli ulivi danno ottimi prodotti D.O.C. ormai noti a livello nazionale.